? ? 雜糧豆雖然營養(yǎng)價值較高，但是不同的人群，食用方式和食用量是不同的。部分人群并不適宜經(jīng)常大量食用雜糧豆。如腸胃功能較弱的人群，吃太多食物纖維會對胃腸造成很大負(fù)擔(dān)，雜糧豆里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍的病人，進(jìn)食大量雜糧豆易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。吃雜糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時還要搭配企業(yè)營養(yǎng)豐富的食品。
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