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“花生、玉米、大豆油”相比,哪種更健康?醫(yī)生提醒:這3種油少碰

2023年01月31日文章來源:轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)

用油是日常生活中非常常見的必需品,因此對(duì)我們來說是必不可少的,但食用油的攝入也需要加以控制,否則會(huì)在體內(nèi)出現(xiàn)一系列疾病,適當(dāng)食用一些食用油對(duì)身體有益,如果你吃太多食用油,就會(huì)有異常的血管。

隨著食品行業(yè)的發(fā)展,普通家庭用油也不再局限于單一的品種,例如大豆油,玉米油,橄欖油的相繼出現(xiàn),也在不斷地在餐桌上變著花樣。選項(xiàng)多的讓人頭暈?zāi)垦#踔岭y以選擇,那么哪種油吃起來更健康呢?

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一、玉米油

目前市場(chǎng)上的玉米油屬于玉米胚芽油,玉米胚芽提取的精制油味道甘甜,深受男女老幼的喜愛,玉米油保留了大量的營養(yǎng)成分,可以提高免疫力、抵抗力和抗病力,可以預(yù)防許多慢性病。

玉米本身是一種高纖維食物,不含脂肪酸,它可以溶解膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)于老年人的代謝性疾病,它可以幫助分解和預(yù)防,增強(qiáng)身體,增強(qiáng)肌肉耐力,并轉(zhuǎn)化維生素D和鈣,孩子們可以使他們的智力和大腦受益,促進(jìn)他們的成長(zhǎng)和發(fā)展。

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二、花生油

花生油是指花生油炸后的干油,不飽和脂肪酸約占總量的80%,包括棕櫚酸、亞油酸等,它具有溫和的營養(yǎng)特性和相對(duì)健康的價(jià)值,它通常可以被打破,以改善便秘和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

尤其適用于蛔蟲引起的腹痛、腹瀉、食欲不振和消化不良,小面積燙傷時(shí),涂一薄層花生油,能有效緩解燙傷部位,消炎消腫,減輕疼痛,避免感染。

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三、大豆油

大豆油顏色較深,有輕微的豆腥味,加熱時(shí)很容易產(chǎn)生泡沫,與其他植物油不同,大豆油含有亞油酸,亞油酸是人體必需的脂肪酸。

大豆油不同于上述兩種食用油,其中脂肪酸的比例更好,包括磷脂、胡蘿卜素和維生素,亞油酸的含量也相對(duì)較低,與其他植物油相比,大豆油的價(jià)格相對(duì)貼近民眾,可以有效降低血清膽固醇,有助于預(yù)防心血管疾病,此外大豆油是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的油,可以給身體帶來好處。

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四、建議這3種油盡量少吃

1、放置時(shí)間過長(zhǎng)的油

家里買油都是大桶裝的,經(jīng)常會(huì)有很長(zhǎng)時(shí)間沒吃掉的情況,如果食用油放置時(shí)間超過保質(zhì)期,其中發(fā)生氫化反應(yīng),反式脂肪酸的含量也會(huì)增加。因此,放置時(shí)間過長(zhǎng),甚至超過保質(zhì)期的食用油不要吃。

2、反復(fù)使用,甚至變黑的油

在高溫作用下,油脂也會(huì)產(chǎn)生氫化反應(yīng),換句話說,油脂在高溫環(huán)境下使用次數(shù)越多,反式脂肪酸含量也就會(huì)越高。一般來說,如果家里油炸使用大量的油,最好不要重復(fù)使用4次以上,畢竟健康最重要。

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3、人造奶油,黃油等

隨著食品工業(yè)發(fā)展,一些用于甜品制作的人造奶油,黃油應(yīng)運(yùn)而生,它們有著味道香,價(jià)格便宜的優(yōu)點(diǎn),但反式脂肪含量也很高。比如人造奶油、黃油制作的甜點(diǎn)、蛋糕、點(diǎn)心等,喜歡吃的朋友也要管住嘴。

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總而言之,油脂在生活中扮演著非常重要的角色,我們?cè)谑秤糜椭瑫r(shí),也要細(xì)心挑選,以多樣性為前提。學(xué)會(huì)避開不健康的油脂種類,飲食生活才能更加健康。

結(jié)語:

無論是花生油、玉米油還是大豆油,都是相對(duì)健康的食用油,各有利弊,你可以根據(jù)你的體質(zhì)和愛好來選擇,當(dāng)然如果你愿意,你可以食用不同口味的食用油。